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Le macchine sottovuoto a aspirazione esterna sono la soluzione ideale per confezionare in modo rapido e sicuro alimenti secchi o semi-umidi.
Progettate per un uso professionale, queste macchine funzionano con sacchetti goffrati e sono particolarmente indicate per gastronomie, salumerie, caseifici, negozi alimentari e piccoli laboratori.
Grazie alla loro struttura compatta e alla semplicità di utilizzo, garantiscono una saldatura precisa e un ottimo livello di vuoto, senza richiedere una camera interna.
Perfette per chi cerca un confezionamento professionale, ma con maggiore velocità operativa e costi contenuti.
Le macchine a aspirazione esterna lavorano senza camera: il sacchetto resta all’esterno della macchina, e l’aria viene aspirata direttamente tramite una barra saldante.
Questa tecnologia consente un confezionamento veloce, ideale per alimenti solidi come formaggi, salumi, pasta fresca, biscotti, frutta secca e prodotti porzionati.
Il funzionamento è intuitivo: si posiziona il bordo del sacchetto goffrato sulla barra, si chiude il coperchio e si avvia il ciclo. In pochi secondi, l’aria viene estratta e il sacchetto viene saldato ermeticamente.
❗ Nota bene: non sono adatte per liquidi o preparazioni molto umide, poiché l’assenza della camera non consente di contenere eventuali fuoriuscite.
Per ottenere un confezionamento efficace e duraturo con le macchine sottovuoto a aspirazione esterna, è fondamentale utilizzare sacchetti goffrati o contenitori compatibili.
I sacchetti goffrati (o “sacchetti a rilievo”) sono realizzati con una superficie interna zigrinata che consente il passaggio dell’aria durante la fase di aspirazione con la macchina sottovuoto.
Sono specificamente progettati per l’utilizzo con macchine a barra saldante, in quanto garantiscono un’aspirazione completa anche senza camera.
Disponibili in diverse misure e spessori, sono perfetti per confezionare:
Salumi e formaggi
Porzioni di carne o pesce
Prodotti secchi o parzialmente umidi
Alimenti monoporzione
???? Utilizzando sacchetti di qualità alimentare certificata, si assicura una conservazione prolungata, senza alterazioni di gusto o contaminazioni.
In alternativa ai sacchetti, è possibile utilizzare anche contenitori rigidi per sottovuoto, dotati di apposita valvola per il collegamento alla macchina sottovuoto professionale.
Sono ideali per:
Alimenti delicati che non devono essere schiacciati
Cibi liquidi, zuppe, salse o marinature
Conservazione in frigo e dispensa
Porzioni pronte per il servizio o la rigenerazione
I contenitori sono riutilizzabili, lavabili, resistenti e disponibili in vari formati (tondi, rettangolari, con coperchio ermetico).
Cerchi una soluzione compatta, affidabile ed economica per il confezionamento alimentare? Scopri le nostre macchine sottovuoto a aspirazione esterna, ideali per il tuo laboratorio o negozio.
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