Alle unsere Produkte werden IN ITALIEN HERGESTELLT
Olio Garda DOP stellt eine der italienischen Spitzenleistungen im Panorama der nativen Olivenöle extra dar, das Ergebnis einer jahrhundertealten Tradition und eines einzigartigen Gebiets. Dieses feine native Öl extra zeichnet sich durch seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften aus, die auf die präzise Kombination von klimatischen Faktoren, der Vielfalt der verwendeten Oliven und handwerklichen Produktionsmethoden zurückzuführen sind. Die einheimischen Sorten wie Casaliva, Frantoio und Leccino werden in den abgegrenzten Gebieten angebaut 
Sie stammen aus der Herkunftsbezeichnung zwischen den Ufern des Gardasees und verleihen dem Öl zarte und ausgewogene Aromen, die es ideal für kulinarische Kombinationen machen, die die Aromen der Gerichte nicht übertönen, sondern deren Harmonie verstärken sollen. Die geschützte Ursprungsbezeichnung ist nicht nur ein Siegel, das die Herkunft und Echtheit des Produkts garantiert, sondern auch ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zum Erhalt der lokalen Artenvielfalt. Die Herstellung des Garda DOP-Öls folgt strengen Qualitätsstandards, die von der Pflege der Olivenhaine über die manuelle Ernte der Oliven bis hin zu ihrer sofortigen Pressung in den örtlichen Ölmühlen reichen, wobei alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften und besonderen Aromen des Öls erhalten bleiben. Darüber hinaus machen das Engagement der Hersteller für den Schutz traditioneller Techniken sowie die Einführung innovativer, umweltschonender Verfahren Olio Garda DOP nicht nur zu einem Spitzenprodukt, sondern auch zu einem Zeugnis der Olivenanbaukultur des Gardasees.
Das Garda DOP- Öl zeichnet sich durch eine Reihe einzigartiger Eigenschaften aus, die den Reichtum des Gebiets widerspiegeln, in dem es hergestellt wird. Dieses extra native Olivenöl, das für seine Leichtigkeit und seinen Duft bekannt ist, wird hauptsächlich aus den sorgfältig ausgewählten Sorten Casaliva, Leccino und Frantoio gewonnen, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten. Das Mikroklima des Gardasees begünstigt eine optimale Reifung der Oliven und verleiht dem Öl ein unverwechselbares Aromaprofil mit frischen und harmonischen Noten, die den Geschmack der Speisen, die es begleitet, nicht übertönen, sondern verstärken.
Der Produktionsprozess unterliegt strengen Qualitätsstandards: von der manuellen oder maschinellen Ernte der Oliven, die durchgeführt wird, um Schäden an den Früchten zu vermeiden, bis zum Mahlen, das innerhalb weniger Stunden nach der Ernte erfolgt, um die organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Die Extraktionsphase erfolgt durch mechanische Kaltverfahren, die es ermöglichen, die natürlichen Aromen des Öls und seine wertvollen Nährstoffe intakt zu halten. Jeder Schritt wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass das native Olivenöl extra Garda DOP seine charakteristischen Noten von Mandel, Artischocke und frisch geschnittenem Gras behält.
Dieser sorgfältige Produktionsprozess garantiert nicht nur die Exzellenz des Garda DOP-Öls, sondern bewahrt auch seine mit dem Gebiet verbundene Identität und macht es zu einem Zeugnis der Olivenanbautradition des Gardasees. Dank seiner Vielseitigkeit sind die gastronomischen Kombinationsmöglichkeiten zahlreich: perfekt auf frischen Salaten, ideal zum Würzen von Fischgerichten oder einfach lecker, wenn es auf einer Scheibe heißem Brot serviert wird.
Der Klimawandel stellt eine große Herausforderung für die Herstellung von Garda DOP-Öl dar, einem Produkt mit jahrhundertelanger Tradition und unverwechselbarer Qualität. Klimaschwankungen wirken sich direkt auf die Umgebung des Gardasees und damit auf die Olivenanbauflächen aus, aus denen dieses wertvolle Olivenöl extra vergine gewonnen wird. Höhere Temperaturen und unvorhersehbare Wetterbedingungen können das Wachstum und die Reifung von Oliven beeinträchtigen und sich auf die Menge und möglicherweise auch auf die Qualität des produzierten Öls auswirken. Darüber hinaus gefährdet die zunehmende Häufigkeit von Extremereignissen wie Dürre oder Starkregen die Ernte, was die Herausforderungen für die Erzeuger, die die hohen Standards der geschützten Ursprungsbezeichnung einhalten müssen, noch verschärft. Widerstandsfähigkeit wird daher zu einem Schlüsselwort für die Garda DOP-Ölindustrie: Die Anpassung an Veränderungen durch innovative und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ist unerlässlich, um die Tradition und Exzellenz dieses italienischen flüssigen Goldes zu bewahren. Dieses Engagement umfasst die Einführung effizienter Bewässerungstechniken, die Auswahl resistenter Sorten und die Förderung der Artenvielfalt der Oliven, um sicherzustellen, dass Olio Garda DOP trotz klimatischer Widrigkeiten weiterhin ein Synonym für höchste Qualität sein kann.
