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Die ideale professionelle Lösung für die Fleischreifung, entwickelt für eine perfekte und gleichmäßige Reifung. Der Edelstahl-Reifeschrank bietet hohe Kapazität und präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, wodurch Geschmack und Zartheit jedes Stücks verbessert werden. Perfekt für Metzgereien, Restaurants und Feinkostläden, die Wert auf höchste Produktqualität legen.
Der Stagionello Dry Age 3.0 – 900-Liter-Reifeschrank ist die optimale Lösung für alle, die trockengereiftes Fleisch höchster Qualität anbieten möchten. Dieses Modell mit einem größeren Fassungsvermögen als die 700-Liter-Version ist auf die Bedürfnisse von Metzgereien, Restaurants und HoReCa-Profis zugeschnitten, die große Produktmengen verarbeiten.
Dank der digitalen Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung sorgt der Schrank für optimale Pökelbedingungen, fördert die kontrollierte Reifung des Fleisches und verbessert dessen Geschmack und Zartheit. Die interne Belüftung sorgt für eine gleichmäßige Luftverteilung, beugt Schimmelbildung vor und hält das Fleisch während des gesamten Prozesses in perfektem Zustand.
Hergestellt aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl AISI 304, ist es extrem langlebig und leicht zu reinigen und somit ideal für den täglichen Einsatz in professionellen Umgebungen. Das antibakterielle Filtersystem gewährleistet Hygiene und Lebensmittelsicherheit, die für ein zum Verzehr bestimmtes Produkt unerlässlich sind.
Mit einem Fassungsvermögen von 900 Litern kann dieser Schrank große Fleischmengen verarbeiten und steigert so die Produktivität ohne Einbußen bei Präzision und Qualität. Er eignet sich auch perfekt für alle, die hochwertige, sorgfältig gereifte Fleischstücke anbieten und so dem Endkunden einen Mehrwert bieten möchten.
Informieren Sie sich jetzt, wie Sie mit dem Reifeschrank Stagionello Dry Age 3.0 - 900 L die Qualität Ihres Fleisches verbessern. Bestellen Sie jetzt online oder fordern Sie ein individuelles Angebot an!
| TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN | |
| Version | Standard - Glastür |
| Farbe | Edelstahl AISI 304 |
| Unterstützung | verstellbare Füße aus Edelstahl AISI 304 |
| Fleischzubereitung | 4 Paar Führungen + 4 Gitter |
| Fischzubereitung | 3 Paar Führungen + 3 verstärkte Gitter mit Haken + 8 Haken |
| Außenmaße | 905 x 785 x 2100/2150h mm |
| pH-Metriesystem mit Sonde | inklusive ✓ |
| UMIRIGHT ® | ✔ |
| DYNAFLOW ® | ✓ |
| UVCLIMACURE ® | ✓ |
| doppeltes HACCP | ✓ |
| Innentemperatur / Luftfeuchtigkeit | -3°C/+35°C - 30%/99% |
| Außentemperatur | +10°/+32° |
| Spannung/Frequenz/Gas | 220 - 240 V/1/50Hz, 600g |
| Stromaufnahme | 1,18 kW – 5,4 A |
| Nettogewicht | 240 kg |
