Alle unsere Produkte werden IN ITALIEN HERGESTELLT
Das Barricato Balsamico-Dressing von OlioCRU's Chapter IVentsteht aus der Kombination von gekochtem Traubenmost und Rotweinessig und verleiht einer Spezialität einen süßen und einhüllenden aromatischen Charakter.
Für die Herstellung werden die zuletzt geernteten Trauben zweier Sorten mit besonderen Eigenschaften verwendet: Lambrusco Ancellotta, bekannt für seine besonders dunkle Farbe, und Spergola, geschätzt für seine Süße.
Diese Kombination prägt die Identität des Produkts, das sich durch eine dunkle, klare und leuchtende Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet es ein süßes und anhaltendes Aroma, während am Gaumen eine ausgeprägte Süße zum Vorschein kommt. Dadurch eignet es sich besonders gut als Begleitung zu frischen Zutaten und Gerichten mit kontrastierenden Aromen. Ein Balsamico-Würzmittel mit unverwechselbarem Profil, das sowohl herzhaften als auch süßen Rezepten eine besondere Note verleiht.
Dank seines süßen und anhaltenden Geschmackseignet sich Capitolo IV Barricato di OlioCRU für zahlreiche gastronomische Kombinationen.
Es eignet sich besonders gut zum Anrichten von frischen Salaten, sowohl einfachen als auch solchen mit kräftigeren Zutaten, denen es eine angenehme süß-saure Note verleiht. Auch zu Carpaccio und Bresaolaharmoniert es hervorragendund bildet einen interessanten Kontrast zur Salzigkeit und zum Geschmack der Zutaten.
Durch seine Süße eignet es sich auch für die Zubereitung von Desserts: Es kann verwendet werden, um frisches Obst der Saisonzu verfeinern oder Eiscreme eine originelle Note zu verleihen.
Ein vielseitiges Balsamico-Würzmittel, ideal zum Experimentieren mit neuen Kombinationen und um alltäglichen Rezepten eine persönliche Note zu verleihen.
