Alle unsere Produkte werden IN ITALIEN HERGESTELLT
Das Balsamico-Dressing 1689 Capitolo XX von OlioCRUentsteht durch einen Prozess, der die Zeit und die natürliche Umwandlung des Traubenmosts fördert.
Die Herstellung beginnt mit Lambrusco-Most, der über offenem Feuer gekocht, anschließend mit Essig versetzt und zwanzig Jahre lang in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten gereift wird. Diese lange Reifezeit verleiht dem Würzmittel seine charakteristischen Merkmale: eine tiefe, dunkle Farbe, eine dichte, samtige Textur und ein intensives Aroma.In der Nase entfalten sich süße Noten, begleitet von einer leichten Essignote, während sich am Gaumen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und fruchtigen Nuancen entwickelt.
Das Ergebnis ist ein gereifter Balsamico-Essig mit einem reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, der für all jene gedacht ist, die ihre Gerichte mit einem eleganten Würzmittel verfeinern möchten.
Dank seiner samtigen Konsistenz und seines ausgewogenen Geschmacks eignet sich1689 Capitolo XX besonders gut zum Verfeinern von intensiv gewürzten Gerichten und raffinierten gastronomischen Zubereitungen.
Es harmoniert hervorragend mit Fleisch und Wildund verleiht ihnen aromatische Tiefe sowie eine angenehme süß-saure Note.Auch zu gereiftem Käsepasst es ideal, da der Kontrast zwischen Salzigkeit und Süße eine besonders interessante Kombination ergibt.
Ein paar Tropfen genügen, um Risottos und Kürbisraviolizu verfeinernund ihren Geschmack zu intensivieren, ohne die Zutaten zu überdecken.
Dank seines reichhaltigen Aromas kann es, wie der Hersteller empfiehlt, auch pur, beispielsweise zum Abschluss einer Mahlzeit, genossen werden.Ein 20 Jahre gereifter Balsamico , der selbst einfache Gerichte in ein besonderes Genusserlebnis verwandelt.
