Tous nos produits sont FABRIQUÉS EN ITALIE
OlioCRU (Ulivo Research Center) a été fondée en 2012 grâce à Mario Morandini. Son intuition est le résultat d'une longue tradition familiale , liée au monde de l'oléiculture depuis des générations, et transmise par son oncle Elio, un homme d'une grande sagesse et expérience, qui a su toucher le cœur de Mario, augmentant ainsi son déjà passion vive pour le Territoire et son principal produit, l'olivier.
Dans cette optique, Mario a transformé une partie de sa maison en un domaine agricole doté de moulins à huile de pointe, associé plus tard au Consortium Cru Oil : Ca' Bianca Oleum.
Sa vision vise à exalter le Territoire et son environnement , à travers le développement de tous les processus de fabrication dans une perspective innovante et une attention à la protection de l'environnement.
En fait, la mission d'OlioCRU va au-delà de la production d'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité, visant à mettre en œuvre une économie circulaire éco-durable. L'olive est considérée dans son ensemble à travers l'exaltation de tout son potentiel, en utilisant chaque partie du fruit à des fins différentes, allant de la création de produits prébiotiques à très haute valeur nutritionnelle et antioxydante, jusqu'à la création d'une source d'énergie combustible. De cette manière, rien n'est gaspillé, ni en termes de produits ni en termes de ressources.
Nous sommes dans la haute Garde, où le paysage est peint par le vert caractéristique des oliviers, répartis dans les terrasses typiques qui entourent la partie la plus septentrionale du lac. Notre ferme s'étend entre Riva del Garda et Arco (TN), dernier bastion de l'olivier au Nord, entre le 45ème et le 46ème parallèle.
dernier coin de la Méditerranée, les caractéristiques pédoclimatiques se sont mêlées à l'histoire, donnant vie à un type d'agriculture dont nous avons les premières preuves dès le IIe-IIIe siècle après JC.
L'Ora del Garda et les Dolomites, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, contribuent à créer un climat favorable aux principales variétés d'olives de la région.
Le terrain appartenant à OlioCRU s'étend sur les collines morainiques d'Arco (TN), à proximité du château, dans la zone de Làghel et dans les hameaux de San Martino, Massone, Bolognano-Vignole, Romarzollo de la Commune d'Arco.
C'est de ces oliveraies que nous obtenons les olives pour la production de l'un de nos produits phares, l'Huile d'Olive Extra Vierge Garda, désormais certifiée par l'Appellation d'Origine Protégée "GARDA DOP TRENTINO" qui atteste de ses normes de production et de qualité, dans le respect de règles de production précises.
À l'oliveraie traditionnelle, nous avons ajouté une oliveraie expérimentale , où nous cultivons différents cultivars italiens pour étudier leur gestion agronomique.
En plus des olives produites dans nos propres cultures, chez OlioCRU, nous sélectionnons des lots d'olives exclusivement italiennes de haute qualité pour créer des cuvées d'huile d'olive extra vierge, élargissant ainsi la gamme de produits à déguster et à accorder.
