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La vinaigrette balsamique au limoncello du chapitre VII d'OlioCRUestnée de la combinaison de moût de raisin concentré et de vinaigre de vin, obtenus à partir de raisins Spergola et Trebbiano.
La transformation des raisins en vinaigre se fait selon d'anciennes recettes familiales, expression d'une tradition transmise depuis quatre générations.
Ce qui distingue Capitolo VII des autres produits de la gamme 1689, c'est son statut de condiment au limoncello entièrement sans alcool, conçu pour offrir de nouvelles possibilités d'utilisation aussi bien en gastronomie qu'en cocktails sans alcool.Sa polyvalence le rend particulièrement intéressant pour ceux qui souhaitent expérimenter des combinaisons originales, au-delà de l'utilisation traditionnelle des condiments balsamiques.
Un produit qui allie la tradition de la transformation du moût de raisin à la créativité de la cuisine contemporaine.
Grâce à sa composition particulière, Capitolo VII d'OlioCRU se prête à des accords frais et originaux, notamment avec des préparations à base de poisson.
Il se marie particulièrement bien avec les tartares, les carpaccios de poisson et les fruits de mer crus, auxquels il apporte une note aromatique qui rehausse la saveur des ingrédients. Il peut également servir de base à la mayonnaise et aux sauces, permettant ainsi de créer des condiments originaux pour accompagner les entrées et les plats froids.On peut aussi l'utiliser dans les dips de crudités, en alternative aux condiments plus traditionnels.
Sa nature sans alcool la rend également idéale pour la préparation de cocktails et de mocktails sans alcool, offrant ainsi de nouvelles possibilités d'expérimentation dans le monde des boissons.
Un condiment balsamique au limoncello de 250 ml,polyvalent et original , idéal pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs et personnaliser leurs recettes.
