Tous nos produits sont FABRIQUÉS EN ITALIE
Transformez votre cuisine en laboratoire d'art culinaire avec la magie de la gomme gellane, l'ingrédient secret qui révolutionne le monde de la cuisine moléculaire par Decorfood ! Êtes-vous prêt à laisser tout le monde sans voix avec des créations qui défient la gravité et captivent autant l’œil que le palais ? La gomme Gellane est la réponse que vous cherchiez.
Ce polysaccharide naturel, extrait d'un micro-organisme présent dans l'environnement, est votre allié pour transformer les liquides en gelées moelleuses ou croquantes, en sauces denses ou en mousses légères comme des nuages. Sa force ? Résistance thermique exceptionnelle et polyvalence inégalée qui vous permettent de jouer avec les températures et les textures, en gardant inchangé le goût original des ingrédients.
Imaginez servir un cocktail dans lequel les éléments liquides et solides cohabitent dans une beauté harmonieuse ou régaler vos invités avec un dessert combinant des couches de textures surprenantes. Avec Gellan, chaque plat devient une toile sur laquelle exprimer votre créativité.
Ne manquez pas l'occasion de vous démarquer dans l'art de la cuisine moléculaire. Achetez dès maintenant notre sélection premium de Decorfood sur ce site e-commerce et commencez à explorer les possibilités infinies que cet ingrédient peut vous offrir. Laissez-vous inspirer, expérimentez sans limites et préparez-vous à surprendre avec des créations inoubliables. La révolution culinaire commence dans votre cuisine !
Faites passer votre jeu de cuisine au niveau supérieur avec Gellan Decorfood, votre nouvel allié secret pour des créations culinaires époustouflantes sous forme d'aspic ! Que vous soyez un passionné de cuisine maison ou un professionnel à la recherche de cette touche unique qui distingue vos plats, l'aspic avec Gellan Decorfood ouvre les portes à des possibilités créatives infinies.
L'Aspic, une gélatine raffinée et transparente utilisée pour l'encapsulation, la décoration et la conservation, se réinvente avec Gellan Decorfood. Ce produit révolutionnaire vous permet d'obtenir des résultats impeccables : une clarté cristalline et une consistance parfaite qui préserve intactes la forme et la saveur des ingrédients, élevant vos plats au rang de véritables œuvres d'art comestibles. Imaginez présenter à vos invités des chefs-d’œuvre culinaires qui captent l’œil autant qu’ils ravissent le palais, des entrées élégantes aux desserts sophistiqués. Avec Gellan Decorfood, réaliser des aspic devient un jeu d'enfant grâce à sa simplicité d'utilisation et sa polyvalence. Que vous souhaitiez innover sur des recettes classiques ou explorer de nouveaux horizons gastronomiques, la limite n'est que votre imagination ! N'attendez plus pour vous démarquer dans la cuisine moderne. Embrassez la magie de l'aspic avec Gellan Decorfood et laissez briller votre passion culinaire. Visitez notre site Web et découvrez comment transformer chaque plat en une expérience inoubliable. Soyez audacieux, expérimentez et inspirez-vous de Gellan Decorfood pour propulser votre art culinaire vers de nouveaux sommets d'excellence !
Dissoudre dans une solution aqueuse à température ambiante (5-10 g/L), porter à 90°C sous agitation continue. Versez et laissez gélifier.
Une utilisation limitée dans les préparations alimentaires est recommandée. Dose maximale pour certains aliments : 10g/Kg
