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Poudre gélifiante 600 gr

Agent gélifiant avec un taux de gélatine de 200 bloom d'origine bovine, parfait pour créer des gelées de différentes consistances : molle, moyenne et dure. Soluble à froid et à chaud, il est idéal pour diverses préparations, comme les sphérifications moulables, les aspic et bien d'autres recettes. Cela n'altère pas la saveur de la préparation.
  • Code: GELLY
€ 32,50

La technique de gélification : une vraie magie

Imaginez pouvoir transformer vos plats préférés en œuvres d'art comestibles, où chaque bouchée devient une expérience sensorielle unique, grâce à la magie de la gélification. Oui, vous avez bien lu : « magique ». Car après tout, quoi de plus proche de la magie que de transformer des liquides en délicieuses perles gélatineuses ou en crèmes moelleuses qui fondent dans la bouche ? C’est l’essence même de la technique de gélification avec Gelly Decorfood.

Avec les bonnes connaissances et les bons outils, vous aussi pouvez devenir un magicien de la cuisine moderne. Pas besoin d'être un chef étoilé pour expérimenter : il suffit d'une pincée de curiosité et de l'envie de surprendre soi-même et ses convives. C'est là que nous intervenons ! Notre e-commerce est votre parfait allié dans cette aventure culinaire, vous offrant tout ce dont vous avez besoin pour explorer le vaste monde de la gélification. Grâce à notre sélection d'additifs alimentaires Decorfood de haute qualité - agar agar, pectine, alginate et bien d'autres - vous pourrez créer des plats qui défient les lois de la physique et du goût. Pensez-y : des cocktails sous forme solide dégustés avec une cuillère à café, des sphères d'huile d'olive qui explosent en bouche libérant leur saveur intense, ou encore des desserts qui associent des textures inattendues pour une finale à couper le souffle. Ne laissez pas la peur de l'inconnu freiner votre créativité. La technique de gélification est non seulement accessible, mais aussi incroyablement amusante à explorer. Nous croyons fermement au pouvoir de l’innovation culinaire et souhaitons vous inciter à adopter cet art sans crainte. Visitez notre site et laissez-vous guider à travers des tutoriels pas à pas, des conseils d'experts et une large gamme de produits spécifiques. L'aventure dans le monde de Gelly Decorfood vous attend : il est temps de découvrir votre passion pour la cuisine du futur. Transformez la nourriture ordinaire en extraordinaire avec nous !

Agents gélifiants pour la cuisine moléculaire

Êtes-vous prêt à transformer complètement votre façon de penser la nourriture ? Avec Gelly Decorfood, plongez dans le monde fascinant des gélifiants pour la cuisine moléculaire, où innovation et créativité se rencontrent pour créer des plats extraordinaires qui surprendront vous et vos convives. La cuisine moléculaire est l'art d'expérimenter les textures et les saveurs, transformant les ingrédients traditionnels en expériences culinaires inoubliables. Et au centre de cette révolution se trouvent les gélifiants de Decorfood, véritables héros silencieux qui permettent aux chefs de tous niveaux de créer des plats aux formes et consistances surprenantes. Des gelées molles aux sphères liquides qui explosent dans la bouche, les possibilités sont infinies.

Decorfood vous propose une gamme sélectionnée des meilleurs gélifiants disponibles sur le marché : agar agar, pectine, carraghénane et bien d'autres. Chaque produit est accompagné de descriptions détaillées et de conseils d'utilisation qui vous guideront dans la création de véritables œuvres d'art culinaire. Que vous soyez un passionné de cuisine à domicile ou un professionnel en quête de nouvelle inspiration, nos gélifiants vous ouvriront les portes d'un nouvel univers de possibilités. Ne vous arrêtez pas aux recettes traditionnelles ! Explorez le potentiel illimité des gélifiants pour réinventer vos plats préférés ou donner vie à de nouvelles créations. Avec Gelly Decorfood, vous deviendrez un maître de la cuisine moléculaire , capable de surprendre et de régaler à chaque plat. Visitez notre site Web et laissez-vous inspirer par la vaste sélection de produits Decorfood . Il est temps de laisser libre cours à votre imagination dans la cuisine et d'élever l'expérience culinaire à un niveau jamais vu auparavant. Commencez dès maintenant : l’avenir de la cuisine est entre vos mains !

Ingrédients : Gélatine alimentaire d'origine bovine. Contient des sulfites.
Utilisation et préparation : Diluer 20 g par litre d'eau à 90°C. Laisser refroidir et solidifier.
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