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L'arôme enveloppant et l'huile fine libérée par les olives de Garde lors de l'infusion se mélangent harmonieusement au distillat Pisoni. Ravissez votre palais et plongez-vous dans l'authenticité des saveurs de l'Alto Garda avec cet extraordinaire produit artisanal.
Ingrédients : eau, infusion d'olives d'Alto Garda dans de la Grappa Pisoni, sucre
La liqueur d'olive représente une expression fascinante de l'art de la distillation, combinant la tradition séculaire de l'oléiculture avec des techniques innovantes d'infusion et de distillation. 
. Ses origines se perdent dans la nuit des temps, dans une histoire qui trouve ses racines dans les cultures méditerranéennes où l'olivier a toujours été un symbole de paix, de sagesse et de prospérité. La transformation des olives en liqueur raffinée est une pratique qui a vu le jour dans certaines zones spécifiques de l'Alto Garda, où la combinaison unique du climat et de la variété des olives a favorisé le développement de ce produit exceptionnel. Selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération, la liqueur d'olive est produite par infusion d'olives dans de la grappa, suivie d'un processus de distillation minutieux qui rehausse ses arômes distinctifs. Ce liquide ambré préserve l'intégrité et la complexité de l'arôme de l'olive, offrant une expérience sensorielle unique. La production de liqueur d'olive a évolué au fil des années, mais reste fidèle à l'excellence qualitative et au dévouement de ses créateurs, témoignant de l'engagement à perpétuer une tradition riche en histoire et en culture, mais aussi d'un lien indissoluble avec l'histoire et la gastronomie et le vin. culture de la zone de production.
La liqueur d'olive, avec ses notes aromatiques uniques provenant de l'infusion des olives dans le distillat de grignons, représente une excellence à découvrir et à valoriser à travers des combinaisons gastronomiques conçues pour mettre en valeur chaque nuance. Traditionnellement, cette liqueur d'olive s'accorde parfaitement avec les fromages affinés riches en saveur, comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano, qui équilibrent l'intensité de l'huile et le fruité des olives. Un autre accord intéressant est celui des plats à base de poissons gras, comme le saumon ou le maquereau, où la fraîcheur de la liqueur d'olive contraste agréablement avec le goût prononcé du poisson. Dans les desserts, il peut surprendre aux côtés des desserts au chocolat noir ou des gâteaux à l'orange, créant un équilibre surprenant entre notes sucrées et amères. En termes de dégustation pure, nous recommandons de servir la liqueur d'olive légèrement froide, pour apprécier pleinement son arôme sans dominer les délicates notes olfactives. La grappa Pisoni d'Alto Garda est excellente comme base pour cette liqueur, offrant un distillat de grignons de qualité supérieure qui enrichit l'expérience de dégustation. Expérimenter ces combinaisons vous permettra de découvrir la polyvalence de la liqueur d'olive et d'apprécier chaque nuance.
