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La poêle à paella Garcima de 80 cm est conçue pour préparer d'authentiques paellas espagnoles en grande quantité. Fabriquée en acier au carbone selon la tradition valencienne, elle assure une répartition homogène de la chaleur et est idéale pour cuire jusqu'à environ 25 portions. Parfaite pour les fêtes, les barbecues, les événements en plein air, les séjours à l'agritourisme et les grandes réunions, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un produit original fabriqué en Espagne.
Diamètre : Ø80 cm
Portions : +/- 25
Lorsque vous recevez de nombreux convives, il est essentiel d'utiliser une poêle conçue pour assurer une cuisson homogène, même sur de grandes surfaces. La Garcima de 80 cm a été créée dans cette optique : elle offre suffisamment d'espace pour répartir le riz en une couche uniforme, favorisant ainsi une bonne évaporation du bouillon et la formation du socarrat traditionnel, cette croûte dorée qui fait la particularité de la paella valencienne authentique.
Fabriquée en acier au carbone, également appelé ferro, cette poêle se distingue par sa montée en température rapide et son excellente conductivité thermique. Outre la paella valencienne classique, elle permet de préparer des paellas aux fruits de mer, des paellas mixtes, des fideuà, des risottos, des paellas à la viande et aux légumes, ainsi que de nombreuses recettes méditerranéennes traditionnelles.
Avec son diamètre de 80 cm, elle peut servir jusqu'à environ 25 personnes et est particulièrement adaptée aux fêtes privées, festivals, traiteurs, barbecues, événements agritouristiques et festivals gastronomiques. Compatible avec les grands brûleurs à gaz pour paella, les barbecues, les braises et les flammes nues, elle nécessite toujours une source de chaleur adaptée à sa taille. Ses robustes poignées latérales en acier assurent une prise en main sûre, même lorsque la poêle est pleine.
La poêle Garcima est fabriquée en acier au carbone, un matériau traditionnel très apprécié pour ses performances de cuisson, mais qui nécessite un entretien simple pour préserver sa longévité. Avant la première utilisation, il est conseillé de retirer la fine couche protectrice appliquée lors de la fabrication en lavant soigneusement la surface et en la séchant immédiatement.
Après chaque utilisation, il est préférable de le nettoyer manuellement à l'eau chaude, en évitant les détergents agressifs et en le passant au lave-vaisselle. Une fois complètement sec, il est conseillé d'appliquer une très fine couche d'huile de cuisson sur toute la surface intérieure afin de protéger le fer de l'humidité et d'éviter l'oxydation.
Avec le temps, le matériau s'assombrira naturellement, développant une patine de surface caractéristique. Ce phénomène est tout à fait normal et constitue l'une des marques distinctives des poêles à paella traditionnelles en acier au carbone. Un entretien approprié permettra de préserver leurs performances optimales pendant de nombreuses années, même en cas d'utilisation fréquente lors d'événements et de préparations en grande quantité.
