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Découvrez la poêle à paella Garcima de 60 cm, fabriquée en fonte selon la tradition espagnole. Sa grande surface de cuisson est idéale pour préparer d'authentiques paellas, fideuà et autres plats méditerranéens pour 13 à 15 personnes. Parfaite pour les barbecues, les cuisinières à gaz, les brûleurs à paella et les flammes nues, elle allie qualité de fabrication, durabilité et performance professionnelle.
Diamètre : Ø60 cm
Portions : +/- 12
La poêle professionnelle Garcima de 60 cm est conçue pour la paella et autres recettes nécessitant une grande surface de cuisson. Ses dimensions généreuses permettent une répartition homogène du riz, de la viande, du poisson et des légumes, favorisant une cuisson uniforme et une bonne évaporation des liquides, un facteur clé pour obtenir des résultats constants, même pour les grandes quantités.
Fabriqué en fer (acier au carbone), il assure une diffusion rapide de la chaleur et une grande résistance aux hautes températures. Il convient aux réchauds à gaz professionnels, aux brûleurs à paella, aux barbecues, aux braseros et autres sources de chaleur compatibles, offrant des performances fiables même en cas d'utilisation prolongée.
D'un diamètre de 60 cm, cette poêle est idéale pour les restaurants, les exploitations agritouristiques, les traiteurs, les événements culinaires, les festivals et autres manifestations où il est nécessaire de préparer un grand nombre de portions dans un seul récipient. Ses deux poignées latérales renforcées assurent une manipulation plus sûre, à condition d'utiliser une protection thermique adéquate.
Pour préserver les qualités de la poêle en fonte Garcima, quelques étapes simples suffisent. Avant la première utilisation, retirez le film protecteur appliqué par le fabricant, lavez-la soigneusement et séchez-la immédiatement.
Après chaque utilisation, il est conseillé de le nettoyer manuellement, en évitant de laisser le récipient immergé dans l'eau ou exposé à l'humidité pendant une période prolongée. Le lavage au lave-vaisselle est déconseillé, car il pourrait favoriser l'oxydation et altérer la protection naturelle du fer.
Une fois sèche, la surface doit être protégée par une fine couche d'huile de cuisson, ce qui contribue à préserver le matériau et favorise la patine typique des poêles professionnelles en acier au carbone. Les variations de couleur ou les légères oxydations superficielles, si elles sont correctement traitées, n'altèrent pas les performances du produit et font partie intégrante de son cycle de vie normal.
