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Il modello Dry Age 3.0 con doppio vetro in acciaio inox AISI 304 garantisce la massima visibilità e controllo del processo di frollatura, permettendo di monitorare la carne da entrambi i lati senza aprire le porte, mantenendo temperatura e umidità ideali.
Con 4 pianali spaziosi e doppia certificazione HACCP, assicura igiene, resistenza e conformità alle normative più severe. Questa tecnologia migliora l’efficienza operativa e valorizza il prodotto agli occhi dei clienti.
Investire nel Dry Age 3.0 doppio vetro in acciaio inox significa dotarsi di una tecnologia avanzata che migliora significativamente la qualità del prodotto finale. Grazie al controllo visivo continuo e alla possibilità di mantenere costanti temperatura e umidità senza aprire le porte, potrai garantire una frollatura perfetta, che valorizza la tenerezza e il sapore della carne. Questo si traduce in clienti più soddisfatti e fedeli, con un aumento della reputazione e delle vendite. Inoltre, la robustezza e l’igiene garantite dal materiale inox assicurano una lunga durata e facilitano la manutenzione, rendendo l’investimento un vantaggio competitivo duraturo nel tempo.
I benefici del doppio vetro inox: visibilità, igiene e marketing
La doppia porta in vetro in inox riduce l’apertura frequente, proteggendo la carne da contaminazioni e sbalzi di temperatura, migliorando igiene e qualità del prodotto. Inoltre, mostra la carne frollata da ogni angolazione, trasformando il tuo armadio in un punto focale nel locale.
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |
| versione | 2 VETRI |
| colore | acciaio inox Aisi 304 |
| supporto | piedi regolabili in acciaio inox aisi 304 |
| allestimento carne | 4 coppie guide + 4 griglie |
| allestimento pesce | 3 coppie guide + 3 griglie rinforzate con ganciera + 8 ganci |
| dimensioni esterne | 730 x 785 x 2100/2150h mm |
| sistema pH-metria con sonda | incluso ✓ |
| UMIRIGHT® | ✔ |
| DYNAFLOW® | ✓ |
| UVCLIMACURE® | ✓ |
| doppio HACCP | ✓ |
| temperatura / umidità interna | -3°C/+35°C - 30%/99% |
| temperatura esterna | +10°/+32° |
| tensione/frequenza/gas | 220 - 240 V/1/50Hz, 330g |
| consumo corrente | 0,75kW - 3,4 A |
| peso netto | 225 kg |
